Ausgeschrieben heißt das „Jugend- und Auszubildendenvertretung“.
Zugegeben, das ist immer noch nicht besonders aussagekräftig und wir erklären schließlich gerne:
Die JAV ist sowas Ähnliches wie die SMV, die Schülermitverwaltung, in der Schule.

In einem Betrieb vertritt die JAV die Belange der Jugendlichen unter 18 Jahren und der in der Ausbildung Beschäftigten. Sowas hat Mayer & Cie., weil es hier auch einen Betriebsrat gibt.